| 产品特性：不锈钢材质 | 加工定制：是 | 种类：真空低温脱水设备 |
| 品牌：威格森特 | 型号：UF-10 | 功率：5kw |
| 电压：380V | 外形尺寸：2500*2500*1500mm | 产品用途：果蔬脱水 |
| 净重：1000kg | 包装：简易 | 适用范围：茶餐厅设备、 果蔬加工厂设备、 冷冻食品厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 |
| 规格：UF-10 |
威格森特VF设备厂家 果蔬脆真空低温油炸设备
什么是脱水食品
脱水食品是指在人工控制条件下，***食品品质变化最小，促使食品水分蒸发的工艺过程。食品的脱水加工，原本是为了能在室温条件下长期保藏食品，以便延长食品的供应季节，平衡产销高峰，交流各地特产，储备供应急救和战备用物质，随着脱水加工技术的不断改进，脱水不仅是食品保藏的手段，也成为食品加工的重要手段。
工艺流程：
原材料—挑选—清洗（去皮）—切片（切条)--护色--漂汤--冷却--沥水--浸渍--清洗物料表面糖液--沥水--速冻--真空低温脱水--冷却-- 挑选 --调味--称重-- 包装—入库
1、加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品 含油量低，产品处于真空状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至减免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
2、自动控制温度和压力（真空度），无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。
3、脱油采用变频调速，适合含油率低和含油***的所有产品。
4、油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。
5、油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
6、该机采用不锈钢材料制成，具有功效高、性能稳定、安装使用方便特点。
适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、弥猴桃、香蕉、菠萝、 菠萝蜜、冬枣、草莓等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
4、干果类：青豆、蚕豆等。
